Ingrédients : 

Pour la pate :

250g de farine de céréales

50g d'huile d'olive

120mL d'eau froide

Pour la garniture :

1 Aubergine

1 buche de chevre

Préparation : 

Mélanger l'ensemble des éléments pour faire la pate. Elle n'a pas besoin de repos et peut etre étalée de suite.

Faire cuire l'aubergine à la poele jusqu'a ce qu'elle soit moelleuse et l'ajouter à la tarte avec des dés de chevre. 

Enfourner pendant 30min à 180 degrés.